Мнение эксперта
Всеволод Клецов
Бар-менеджер ресторана Bjorn
Блендеры бывают нужны как на кухне, так и в баре. Я готовлю в блендерах смузи, ласси, большое количество полуфабрикатов типа ягодных соусов, которые дальше идут в напитки. Лично мне нужны оба вида блендеров – и погружной, и стационарный, с чашей. Они разные и используются для разных целей.
Стационарный блендер, блендер заливного типа, назовем его так, - это для коктейлей, да и в принципе любого смешивания. При достаточном количестве жидкости внутри образуется воронка, и все перемалывается до однородной массы.
“Блендеры бывают нужны как на кухне, так и в баре”
Есть смеси, которые не влезают в чашу, и для такого большего объема подойдет погружной блендер. Особенно если нужно пропорции сохранять, а делать несколько раз одно и то же по причине ограниченного объема чаши не хочется.
То же касается и небольших объемов. Например, мне нужно промолоть немного орехов, и при включении стационарного блендера содержимое просто равномерно разбрасывается по стенкам чаши. А в небольшой посуде погружным блендером это получается легко и просто. Без определенного количества жидкости стационарный блендер бывает бесполезен.
