Не для шардоне — широких, а для совиньонов, для рислинга, - узких бокалов. Но бокалы именно для шампанского – это атрибутика настроения.

“Если бутылка шампанского стоит больше 50 евро, глупо и непростительно обкрадывать себя, не обращая внимания на то, из чего этот напиток пьется”

Когда углекислый газ находился в немилости моды и считался вред ным, шампанское принято было пить из широких фужеров-креманок (coupe de champagne). Сейчас из них в основном строят пирамиды на мероприятиях. Теперь в моде длинные узкие бокалы флюте, которые сохраняют газ максимально долго. В общий объем около 200 мл. наливается 150 мл., это пять бокалов, как раз одна бутылка.

“Теперь в моде длинные узкие бокалы флюте, которые сохраняют газ максимально долго”

Шампанское отличается от любых игристых вин настолько, насколько трудно переоценить. Несмотря на то, что игристые вина и шампанское мы пьем из одинаковых бокалов, это нечто отдельно стоящее. Мы не сравниваем шампанское ни с какими другими игристыми винами. И уделяем внимание бокалам. Я под этим подразумеваю не только правильность формы, но и то, получаешь ли ты удовольствие от того, что держишь длинную ножку бокала ручной работы, касаешься губами тонкого ободка. От качества стекла, от формы, от того, насколько оно тонкое. Если бутылка шампанского стоит больше 50 евро, глупо и непростительно обкрадывать себя, не обращая внимания на то, из чего этот напиток пьется.

“Бокалы именно для шампанского – это атрибутика настроения”

СПРАВКА
Пирамиды из бокалов можно строить из coupe de champagne и бокалов для мартини. Каскад может состоять из разного количества ярусов и, соответственно, бокалов. Наиболее эффектно смотрятся конструкции, содержащие от полусотни до почти трех сотен бокалов.