Мнение эксперта
Илья Благовещенский
Шеф-повар
Совладелец компании Ivlev Group
Уличный гриль – это не особый подвид гриля, это скорее сфера его применения. Уличным грилем может быть любой: и керамический, и угольный, и газовый, и электрический. Речь идет о стационарных и переносных грилях, которые устанавливают на даче или в загородном доме.
Стационарные – это газовые и электрические грили, они подключаются к газопроводу или электросети. А портативные можно переносить с места на место, но они все равно на улице стоят. Почти все угольные грили портативные. Компактные туристические варианты не в счет – никто их не оставляет обычно надолго на улице.
“Уличным грилем может быть любой: и керамический, и угольный, и газовый, и электрический”
Гриль, подходящий для улицы, должен обладать определенными свойствами для того, чтобы его можно было без опасений и рисков там установить. Во всех случаях лучше всего не в мороз и солнце его под открытым небом держать, а подготовить подходящую площадку. Либо беседку, либо навес (можно с дымоходом). И желательно, чтобы снизу была ровная и устойчивая поверхность. А после использования устройство лучше всего накрывать чехлом.
“Должно быть антикоррозионное покрытие, предотвращающее появление ржавчины”
Уличный гриль определяется некоторыми характеристиками, указанными в описании моделей. Во-первых, должно быть антикоррозионное покрытие, предотвращающее появление ржавчины. Если это портативный гриль, то удобные колеса со стоп-системой. Плюс герметичная крышка, чтобы внутрь ничего не затекало и не попадала влага. Если внутри чугунные решетки, то за ними нужен уход. Чугун нужно прокалить и смазать маслом, иначе он может заржаветь. Главное в уличном гриле – надёжность. Даже если не готовишь на нем полгода, нужно быть уверенным, что под чехлом не будут ждать неприятные сюрпризы.