“Для домашнего использования это очень актуально”

Честно говоря, с такой сковородкой даже ребенок справится. Она настолько многофункциональная, что даже если ее недостаточно разогреть, блюдо все равно не испортится. Все просто: положил, пожарил, эффект всегда тот же самый. Главный плюс тефлона – это всегда одинаковое качество выхода блюда — если это колер (цвет), то колер один. Грубо говоря, если мы говорим про рыбу, то рыбу положил, и она всегда одинаково ровного колера будет, в зависимости, естественно, от того, какой жар. Потому что есть момент прилипания, но его мы сразу откидываем, это тоже большой плюс – не прилипает вообще. Даже если без масла жарить, то эффект останется один и тот же. Если правильно зажарить, то и без масла корочка будет. Это касается и других поверхностей антипригарных, тут уже посуда выбирается по вкусу.

“С такой сковородкой даже ребенок справится”

Многие говорят, что антипригарная посуда недолговечная, некачественная и так далее. Мы не будем говорить о сковородках толщиной с бумажный лист, которые продаются в супермаркетах по копеечным ценам. Дело не в том, что это посуда с антипригарным покрытием. Просто это очень плохие дешевые сковородки, почти одноразовые. Толщина металла имеет огромное значение. Если вы берете в руки сковороду, и она легкая, как бокал, лучше просто положите ее на место. Металлическая основа должна быть достаточно основательная, она не может быть очень легкой. В сковородке должен быть вес, в любой. К вопросу выбора сковороды нужно относиться серьезно, потому что у тех, кто готовит, сковородка, как нож, - третья рука, без нее никуда. Лично у меня дома уже пять лет сковородки с антипригарным покрытием, и они прекрасно себя чувствуют. Выглядят не как новые, но на твердую четверку.

Минусы сковороды – это то, что все равно когда-нибудь она выйдет из строя. Если металл, например, нержавейку, можно потереть, то здесь нельзя скрести, даже толстое покрытие сойдет. Можно мыть только мягкой мочалкой. Исход хорошей сковородки с антипригарным покрытием в домашних условиях, если вы не банкеты там выдаете круглыми сутками – лет пять. В некоторых случаях с особо долговечным покрытием гораздо больше. При условии хорошего обращения, конечно. К ним нужно хорошо относиться. Не помещать под холодную воду раскаленную антипригарную посуду (резкие перепады температуры сокращают срок службы в два раза), не царапать вилками, следует использовать специальную лопаточку.

“Современные модели сковородок становятся еще лучше, чем были раньше”

Современные модели сковородок становятся еще лучше, чем были раньше. Используются разные сплавы в качестве основы, новые методы нанесения покрытия и разнообразные новшества, делающие быт более удобным. Например, в центре сковороды бывают кружочки, меняющие цвет при нагревании. Чтобы можно было понять, когда сковорода готова к готовке. Некоторые покрытия даже греются целиком, их цвет зависит от температуры. Но в целом можно не так сильно беспокоиться. Если налито масло, то можно по нему понять, оно должно растекаться, как вода. Если без масла жарим, просто проводим рукой над сковородой, воздух должен быть горячим.

На антипригарной сковородке получаются идеальные блины. Для меня это очень важно. Чтобы они были тоненькие и нежирные. Бывают случаи, когда к такой сковороде нужно привыкнуть. Например, блины могут поначалу прилипать. Но нужно отрегулировать температурный режим и уход. Отрегулировать можно следующим образом: достаем сковородку с антипригарным покрытием из шкафа, ставим ее на конфорку и хорошо разогреваем. Потом снимаем с конфорки и кладем охлаждаться. После полного охлаждения хорошенько промываем сковороду под теплой водой мягкой частью губки. После этого, когда мы ставим сковороду снова разогреваться, ничего уже не пригорает и не прилипает.