В том смысле, что наше поведение как в деловом и дружеском, так и в домашнем кругу должно быть одинаковым. То есть если вы вдруг дома едите мясо ложкой, то в обществе вилка и нож будут смотреться в руках не так гармонично, как хотелось бы. Это все, конечно, преувеличения, но факт остается фактом: дома нужны достойные приборы и на каждый день, и для праздничных случаев. Привыкнуть в ним легко, потому что к хорошему быстро привыкаешь.

“Дома нужны достойные приборы и на каждый день, и для праздничных случаев”

В первую очередь стоит провести ревизию домашних приборов. Все разрозненные и хранящиеся непонятно для каких целей изгои должны быть забыты. Оставляем только самое любимое, ценное и, что немаловажно, комплектное. Никогда не кладите перед гостями приборы из разных наборов, это некорректно.

Вторым шагом определяем цели. Если вы живете на необитаемом острове и не планируете приглашать гостей, можно обойтись набором столовых приборов на 6 персон. Если людей за столом больше 6, то нужен набор на 12 персон или больше.

Необходимый минимум для ежедневных обеденных нужд – трио вилка-нож-ложка. Для напитков и десертов – чайные и кофейные ложки, десертные вилки и, по желанию, десертные ложки. Это самых необходимый универсальный набор, что называется, без излишеств.

“Необходимый минимум для ежедневных обеденных нужд – трио вилка-нож-ложка”

Но как только вы переходите из разряда «быстрый домашний обед или ужин» в разряд «готовка для удовольствия», то без приличной сервировки не обойтись. Вряд ли это будет одна подача, поэтому имеющихся вилок и ножей может не хватить, и они не подойдут к блюдам. Поэтому мы расширяем список и добавляем в него закусочные вилки и ножи, а также салатные вилки и ножи. Они похожи друг на друга, выглядят почти как столовые, но чуть меньше по размеру. Можно использовать одинаковые вилки как для закусок, так и для салатов. Эти наборы задают тон за столом и делают из обычной домохозяйки опытного гурмана. Если мы говорим о классической сервировке, при подаче рыбных блюд с костями вы можете блеснуть своим знанием этикета и сервировать к ним столовые приборы для рыбы.

Для официальных мероприятий нам также понадобится нож для масла, а десертный набор может быть дополнен десертным ножом. Правило одно: все приборы должны быть из одной коллекции. Даже материалы не так принципиальны, как выдержанный стиль.

“Правило одно: все приборы должны быть из одной коллекции”

Стиль оформления стола также влияет на выбор приборов. Возможно, вы решите приобрести отличный набор, который будут использовать еще ваши дети и внуки. Но это как смокинг: кроме него в шкафу могут висеть и более неформальные вещи. Ведь хочется разнообразия. И кроме белой скатерти с приборами серебристого цвета сейчас можно играть с другими стилями. Стилистика подразумевает выбор приборов. Деревенский стиль допускает почти все – от приборов медного цвета до деревянных ложек. Дорогим сердцу гостям можно позволить себе сервировать цветные приборы, обыграв их с соответствующей посудой и текстилем.

Правило одно – больше, чем три вилки и три ножа не должно быть сервировано каждому гостю слева и справа от тарелки. Четвертым прибором с одной стороны может быть ложка. Сверху, над тарелкой, могут располагаться десертная вилка и ложка. Бокалов должно быть не более четырех.

“Необходимый минимум для ежедневных обеденных нужд – трио вилка-нож-ложка”

У нас больше чем 3 вилки и 3 ножа не должно лежать. В любом случае. Вам больше 4-х бокалов и 3 вилок и 3 ножей — 4-м прибором может быть ложка с одной стороны. Минимальное место, на котором человек сидит — это 60 см. хорошо, когда 70. в основном вот эти вот 3 зубчика или 2 зубчика — это те вилки, которые лежат на каких-то общих блюдах. На лимоне вилка с 2-мя зубчиками, на маслинах может быть тоже. 3 зубчика на соленьях может быть. Десертная может быть как и 3, так и 4 зубчика. Обычно она широкенькая. Она маленькая и широкая. Она как десертная ложка, вот такая.

РАСПОЛОЖЕНИЕ СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ