Мнение эксперта
Всеволод Клецов
Бар-менеджер ресторана Bjorn
Пить пиво в бокале или кружке – личное дело каждого. Это одновременно и вопрос моды и конкретной ситуации, в которой может быть уместна подача одного или другого вида посуды.
Я бы разделил всю посуду для пива на три вида: кружки, бокалы/стаканы и бокалы на ножках. Пивные кружки — это для определенной атмосферы, а бокалы или стаканы — это другая стилистика. Плюс есть бокалы для пива на ножках, которые вообще забирают гран-при по тому, насколько точно они должны попадать в цель по своей уместности.
Первый вид – это абсолютно пивная тема, брутально-старомодная на данный момент, уместная в качестве подарка большому любителю пива и кружек. Плюс какие-то варианты типа тематических мальчишников, походов в баню, на рыбалку и прочих мужицких радостей. Такая посуда тяжеловесна, но очень долговечна. Поэтому если уж покупать пивные кружки, то такие, которые еще сто лет не будут раздражать тех, кому будут доставаться по наследству. Потому что сломать такого мастодонта если не невозможно, то трудно.
“Такая посуда тяжеловесна, но очень долговечна”
Бокалы и стаканы можно подавать к столу при любых обстоятельствах. Они нейтральнее. Если речь идет о домашнем использовании, то, конечно, нужно искать свой идеал. Не в рокс или хайбол наливать пиво, а в бокал для пива. Он может быть объемом около 0,3 и 0,5 литров, и даже больше. Но из всех объемов лично я бы выбрал 0,3. Потому что лучше долить, чем держать сразу два комплекта посуды. Пивные бокалы на ножке смотрятся хорошо. Ножка должна быть небольшая и достаточно толстая, это не вино и не изящный коктейль. Хотя именно в таком бокале было бы уместно подать коктейль на основе пива.
“Бокалы и стаканы можно подавать к столу при любых обстоятельствах”
Делить бокалы по сортам сейчас не очень уже логично. Потому что каждый производитель пива считает своим долгом рекомендовать определенный бокал. Такие, с названием бренда, часто дарят покупателям. Но это не значит, что каждая марка обязывает держать в личном баре отдельную посуду для нее. Это скорее реклама. К тому же сейчас становится очень много так называемого крафта.
Из классических видов разделить бокалы по сортам можно на достаточно универсальные формы. Например, чашеобразные подходят под большинство видов – в нем раскрывается вкус и темного, и светлого пива, да и эстетически такой кубок создает атмосферу Пинта, пильзнер и бокал для пшеничего пива – цилиндры с сужением внизу, - соответственно, для пшеничного пива, для стаутов, некрепких элев, лагеров и других сортов низкого брожения. В уже знакомый по коньяку
бокал снифтер можно наливать крепкие эли с насыщенным вкусом. А для самых тонких сортов с ароматами, которые хотелось бы прочувствовать, подойдет тюльпанообразный бокал на ножке и даже флюте для шампанского.
СПРАВКА
Посуда, соответствующая случаю, создает настроение. Если переливать пиво из бутылки в бокал не хочется, в неформальной обстановке можно положить на стол ведро-кулер, в которое поместятся и лед, и сразу несколько бутылок.