Точилка для ножей 20х6,5х13,5 см Chef's Choice черная

Chef'sChoice Diamond Hone 4633 является самой быстрой на сегодняшний день трехэтапной ручной точилкой для европейских, японских ножей и серрейторных ножей. В модели 4633 используются направляющие угла для гарантии правильного угла заточки в 20° (для европейских ножей) и 15° (для азиатских ножей). Точильные диски покрыты 100% - ми алмазными абразивами, которые устойчивы к повреждениям и служат в несколько раз дольше, чем керамические точильные диски. Обе стороны лезвия одновременно формируются и затачиваются. На двух первых этапах заточки создается первый основной угол заточки (15 - 20°), на третьем этапе, благодаря алмазным частицам размером с микрон, образуется микро-угол и зубцы. Режущая кромка ножа приобретает форму арки, на стыке двух линий которой имеются микроскопические зубцы, легко разрезающие волокнистую пищу. Такая форма режущей кромки способствует сохранению остроты ножа. Эргономичная рукоятка из мягкого полимера надежно удерживается в руке.На третьем этапе можно править также серрейтированные ножи. Точилка не предназначена для ножей с односторонней заточкой, ножниц и керамических ножей. Используйте для заточки японских ножей с односторонней заточкой модель 1520.