Точильный камень 18х6х3 см Kai

Точильный камень Kai

Точильный камень предназначен для заточки кухонных ножей. Поверхность зернистостью #1000 - средний камень для правки режущей кромки после грубого камня. Поверхность зернистостью #4000 предназначена для финишной шлифовки. Этот абразивный брусок используется в качестве заключительного шага при заточке ножа. Перед использованием камень необходимо замочить в воде на несколько минут. Во время работы абразивная пыль смешивается с водой, образуя специальную пасту, необходимую для мягкой заточки, так как ножи особенно из твердой стали могут повредиться. Процесс заточки необходимо выполнять плавно, охватывая как можно большую часть камня.

Японская компания Kai производит профессиональные поварские ножи, о качестве стали которых ходят легенды. Сталь ножей Kai - это высоколегированная сталь с добавлением кобальта, молибдена и ванадия и оптимальным содержанием углерода. Ассортимент ножей Kai уникален - более 10 000 позиций. Ножи имеют множество размеров и 16 типов лезвия для качественной разделки самых различных продуктов. На своей родине изделия марки имеют непревзойденную степень известности и культовый статус. Предприятие, основанное в 1908 году в городе Seki, развивается на основе более чем 100-летних традиций и по сей день производит изделия исключительной остроты и функциональности.

• Материал: корунд
• Размер: 18,4х6,2х2,8 см
• Страна бренда: Япония