Hож для тонкой нарезки 24 см Kai Shun Premier

Серия кухонных ножей Shun Premier имеет широкую палитру ножей, изготовленных из дамасской стали. Она пользуется успехом у поваров-профессионалов и просто амбициозных любителей. Профессиональные ножи серии Shun Classic изготовлены из специально разработанной нержавеющей дамасской стали, состоящей из 69 слоев. Внутренний слой изготовлен из стали VG MAX. Эта сталь чрезвычайно устойчива к коррозии и обладает невероятной прочностью (61±1 HRC), что позволяет лезвиям оставаться острыми в течение очень долгого времени. Благодаря особенностям ручной заточки лезвия, ножи серии Shun Premier обладают невероятной остротой, что позволяет им, как никаким другим ножам, легко резать даже самые твердые продукты. Эта острота, в сочетании с гармоничным распределением веса ножа, позволяет работать, не чувствуя усталости. Нож из серии Shun Premier – это профессиональный нож сегмента премиум из многослойной дамасской стали от знаменитого немецкого шеф-повара Тима Мельцера (Tim Mälzer). Впадины, выкованные на лезвии специальным электромолотком Tsuchime, располагаются в случайном порядке, что обеспечивает уникальный вид каждому ножу. Имитирующие удары кузнечного молота, выемки на лезвии создают при резе воздушную подушку. Она полезна тем, что благодаря ей кусочки пищи не налипают на клинок. Кроме того это позволяет существенно экономить силы, так как, благодаря уменьшению площади соприкосновения ножа с продуктом, необходимость затрачивать какие-либо усилия практически отпадает. В набор входят: Нож для стейка TDM-1711, длина лезвия 12.7 см. Вилка.

KAI – японская компания, вот уже более века занимающаяся производством ножей превосходного качества. Саихиро Эндо основал небольшую фабрику по производству лезвий в городе Секи в 1908 году. С течением времени скромное предприятие превратилось в крупную компанию с штаб-квартирой в Токио и филиалами в Китае, Германии и Америке. В арсенале бренда более 100 000 различных моделей ножей, а также электроточилки, точильные камни, подставки и доски. В производстве всей продукции японская компания использует лишь премиальные материалы, а на фабриках осуществлен строжайший контроль качества. Лезвия изготавливаются из высоколегированной стали, они остры, прочны, упруги и устойчивы к коррозии. Все ножи идеально сбалансированы, эргономичны и прекрасно лежат в руке. Разнообразие моделей удовлетворит запросы даже самого искушенного потребителя. Все изделия KAI – это плоды вековых традиций, лучших материалов и современных технологий, а также кропотливой работы инженеров и дизайнеров, настоящих мастеров своего дела, благодаря этому компания и завоевала уважение профессиональных кулинаров и ценителей по всему миру.